新型コロナ自粛中の過ごし方　その3：小豆で「あんこ」作り

ゴールデンウイークが明けたころから自粛疲
れが溜まっていたのか、何となく気が抜けて
いるのは僕だけじゃないと思います。

食べて寝て閉じこもっているのでカロリー
過多になっていませんか。
運動不足もストレスの原因ですが週に何度か
の公園の散歩だけでは全然足りません。

だめだとわかっていてもやっぱり食後に
ちょっと甘いものが食べたくなりますよね。

今日はあずきを煮て「あんこ」を作りました
のでご紹介しようと思います。

砂糖をギリギリまで少なくして小豆の美味
しさを直で感じられるあんこです。
圧力鍋があれば簡単ですよ。

あずきを煮て「あんこ」を作る

材料

【材料名】	【数量】
・小豆	・500ｇ
・水	・1.3L
・砂糖	・140ｇ（お好みで）
・塩	・小さじ1/5~1/4程度

 

作り方

1.小豆を水で洗う（悪い物を取り除く）

2.鍋に小豆を入れ水を張り沸騰 （小豆より2~3ｃｍ上まで水入れる）

3.沸騰したらコップ一杯の水を足す （「びっくり水」と言うらしい）

4.再沸騰したら中火にして3分ゆでる

5.茹でた小豆をザルにて流水で洗う

6.小豆と水1.3Lを圧力鍋で圧を掛ける

7.圧が掛かったら弱火で15~17分

8.水を掛け圧を抜く（圧力鍋によるかも）

9.砂糖を2回に分けて入れ5分程度煮る

10.塩を入れ5分程度煮る

11.冷まして完成です

 

完成

【お茶とあんこ】 あずき感が出てそのまま食べても美味しい。

【パンケーキとアイスとあんこ】 カロリーましましですがパンケーキ生地の 砂糖は少なめです。物足りない時はハニー メールプでさらに増し増ししてください。

 

お餅や白玉でも食べたかったのですが
夫婦でつまみ食いしてあっという間に
食べてしまいました。

無添加でカロリー控えめ安心、安全の
デザートです。
甘さは超控えめなのでお好みで足して
ください。

調理方法などはネットでもたくさん出で
きますがご不明点等ございましたらお気軽
にお問い合わせください。

少しでも自粛生活が楽しめますように。