家庭菜園でオーガニック野菜の食生活　Vol.4

 

空豆、グリーンピースの収穫

スナップエンドウは駄目でしたが空豆とグリーンピースはたくさん収穫できました。
美味しくてビールによく合いますよ。

 

 

 

ソラマメ調理方法（ゆでる）

• さやから取り出す
• 実に縦に２ｃｍ程度の切り込みを入れる
• 塩ゆでにする（約3分）※塩の量は１Lの水に大さじ１程度

 

ソラマメ調理方法（魚焼きグリルで焼く）

• さやを軽く水洗いする
• 片面焼きのグリルの場合→片面5分～7分程度でひっくり返して5分程度
• 両面焼きのグリルの場合→9分～10分程度

　※火加減を見ながら中火程度で焼いて下さい

 

 

 

 

 

グリーンピースの調理方法

• さやから取り出し水洗いする
• グリーンピースを塩にまぶす（100ｇに対し小１程度）
• まぶした塩ごと3分程度ゆでる

 

 

あまみがあってとても美味しいです。
とれたらその日のうちに調理するのが鉄則です。

 

 

夏野菜の植え付け

夏野菜の植え付けです。
今年もたくさん植え付けました。
みんな元気に育つと良いですね。

 

【ミニトマト】

 

【大玉トマト】

畑をやっている大工さんにもらいましたが移動に時間が掛かりへなへな状態です。
ちょっと心配です。

 

 

【きゅうり】
初きゅうりを収穫前日にカラスにやられました。
今はネットに守られています。

 

【枝豆】

昨年の美味しさランキング1位（私の中で）の枝豆「湯上がり娘」です。
写真は苗の間引き作業です。
現在は摘心も行いスクスクと育っています。

 

【ナス】

3本建てをして一番果を摘果しました。

 

【ピーマン】

こちらも一番果を摘果してあります

 

摘果したナスとピーマンです。
小さいながらも形になっています。

 

収穫間近のジャガイモとタマネギ

 

【じゃがいも】
写真よりも葉が枯れ収穫間近です。

 

【たまねぎ】

こちらも葉が倒れ収穫を待っています。

 

どちらも収穫が楽しみです。
次回は、先日行った収穫祭を投稿致します。

 

おわりに

先にも書きましたが収穫前のきゅうりをカラスにやられてしまいました。
シェア畑のスタッフの方が気がついてくれてネットを掛けてくれましたが
妻と協力しても仕事の合間にお世話するのはたいへんな作業です。

でもね、食べる喜びもありますが成長過程を見るのも土いじりをするのも
なんだかとても気持ちがいいんです。
育て方を教えてもらったり、ユーチューブを見て勉強したりして楽しんでいます。

お庭の片隅にスペースがありましたら是非、トマトでも植えてみて下さい。

最後までご覧いただきまして
ありがとうございます。

では、また (^_^)