ニュースレターVol.06【土鍋で作る栗ご飯】
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土鍋で作る栗ご飯秋の味覚の代表でもある栗、今回は土鍋でつくる栗ご飯です。 |
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| 旬の味覚、美味しい栗ご飯 |
| 【材料】 ・お米2合 ・餅米1合 ・栗500～800g程度 ・昆布15cm程度 ・水600～650ml程度 ・塩小1～小１と1/2 ・酒少々お好みで ※お米3合でも可 ※量はお好みで調整してください |
下準備【栗を洗う】 |
【栗の皮を剥く】 |
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| 栗むき器はこちらの「栗くり坊主」を使用 |
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包丁でも良いのですが簡単なので栗むき器 ※もったいないですが厚めに皮を剥くと |
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| 〔栗剥き完了〕 栗剥きが大変なので作らない方も多いと思います。 栗むき器を使うとわりかし簡単に剥く事ができます。 年に１～２回しか出番はありませんが・・。 |
ご飯を炊くお米と餅米を洗い20分浸水しておく |
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| 浸水後【材料】に書かれている食材を全て土鍋にいれる |
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〔土鍋を火にかける〕※土鍋により異なります 中強火で12～13分火にかける。 |
栗ご飯の完成 |
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| 炊きあがりました (^_^) |
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| 混ぜ合わせて完成です |
美味しい秋の味覚「栗ご飯」是非、ご賞味下さい |
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| 今晩のメニュー |
| ・枝豆 ・自家製きゅうりの漬け物 ・無農薬の家庭菜園でとれた「白なす」と豚肉の塩炒め。 大根おろしをかけて。 ・カボチャの煮付け ・栗ご飯 |
