塩とオリーブオイルだけの日

塩とオリーブオイルだけで十分なんだよな、
と思っている。

スーパーでドレッシングの裏面を見ると、
文字がずらっと並んでいて、
読んでいるうちに「くらくら」してくる。

だからわが家は、
ボウルに塩をひとつまみ入れて、
オリーブオイルを混ぜるだけにしている。

。

レモンを気まぐれで足す瞬間だけ、
ちょっとだけ“料理してる人”の顔になる。
そんな自分が少しおかしい。

現場では、
仕上がりを整えるときに
“触りすぎない方がきれいに収まる”場面がある。
手を止める勇気みたいなものがあって、
それが塩とオイルの加減と少し重なる気がしている。

で、食べ終わったあと、
やけに健康に近づいたような気がしてくる。
添加物はなるだけ避けたい、
心が軽くなる分だけ、
まあ悪くないなと思っている。

―――

明日は、バルサミコ酢にしてみようかな。
こういう無添加のものが嬉しい。